La Bresaola Mottolini
Dal gusto morbido e delicato, incontra i gusti anche dei palati piu’ fini, grazie al valore nutrizionale delle proteine nobili, all’alta digeribilità e allo scarso contenuto di lipidi (grassi) è consigliata in tutte le diete: nei processi di crescita, nella terza età e nell’alimentazione degli sportivi.
Per le sue particolari caratteristiche è indicata anche al termine dell’attività fisica per riparare le alterazioni dei muscoli, in quanto le sue proteine sono in grado di ristabilire le quote di ferro e combattere l’anemia da stress fisico.
Caratteristiche nutrizionali: 100 grammi di Bresaola apportano il 50% del fabbisogno giornaliero di proteine, ferro e zinco, il 30% di vitamina B2 o riboflavina e vitamina PP o niacina.