Prosciutti crudi della Valtellina "fiocco" e "fiocchetto"
FIOCCO E FIOCCHETTO VALTELLINA
Dal cuore di coscia suina senz'osso, attraverso una lavorazione artigianale, tipica della nostra Valle, si ottiene un prodotto unico, caratterizzato da una stagionatura di circa 6 mesi.
Il gusto particolarmente dolce lo rende, insieme alla sua forma pressata, particolarmente indicato per gli affettati e la vendita al banco; il prodotto ha la peculiare caratteristica dello scarto quasi inesistente
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